[무료] 명사초청! 미식테이블
| 일시 | 2025. 10. 1. ~ 26. (휴관 : 13일, 20일) |
|---|---|
| 장소 | 미식문화관 오픈 스튜디오 |
| 참여대상 | 관람객 |
| 구분 | 쿠킹 클래스, 시식 가능 |
| 문의 | 070-7703-6513 |
남도에서 미식을 배우는 특별한 경험!
남도의 맛을 대표하는 명인과 함께 하는 쿠킹 클래스와 명사들의 남도 미식 강연이 박람회 기간 매일 열립니다.
미식 테이블에서는 남도에서 생산된 자연산 식재료를 활용해 직접 조리해보며 남도의 식문화와 미식을 몸으로 배우고 느낄 수 있습니다.
또한 남도 미슐랭 최혜영 셰프, 청년 농부, 영셰프 등 미식 명사를 초청한 강연을 통해 남도 미식의 역사와 철학, 그리고 미래를 가까이에서 듣고 배울 수 있습니다.
남도의 식재료와 명인들의 손끝에서 펼쳐지는 특별한 미식 체험을 놓치지 마세요.
단체, 가족 단위, 일반 관람객 모두 참여 가능하며, 현장에서 접수하는 사전 예약제로 진행됩니다.
명사초청! 미식테이블
홍보 슬로건 : 남도에서 미식을 배우다
- 일시 : 10월 1일 (수) ~ 26일 (일)
- 장소 : 박람회장 미식문화관 내 오픈 스튜디오
남도 명인외부강사(명사)/시식회외부 명사
| 구분 | 월 | 화 | 수 | 목 | 금 | 토 | 일 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 11:00 ~ 12:00 (오픈스튜디오) |
화순군 깃듬정 (전통월병) | ||||||
| 13:00 ~ 14:00 (오픈스튜디오) |
천수봉 명인 (전통과자 오란다) | 최윤자 명인 (모시잎송편) | 김영숙 명인 (수육냉채) | 최윤자 명인 (모시잎 송편) | 천수봉 명인 (전통과자 오란다) | ||
| 15:00 ~ 16:00 (오픈스튜디오) |
징광문화 인나영(시루떡 시연) | 최해영(메종조이초이 셰프) (땅콩호박 파삐요뜨) | |||||
| 16:30 ~ 17:30 (오픈스튜디오) |
태국셰프 3인 (망고찹쌀밥) | ||||||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |
| 11:00 ~ 12:00 (오픈스튜디오) |
페루 교수님 (르 코르동 블루) | ||||||
| 13:00 ~ 14:00 (오픈스튜디오) |
요리연구가 박성숙 (고흥 유자 미식클래스 - 해산물 샐러드) | 한식전통디저트전문가 박영선 (전통의 맛, 현대의 감각, 개성주악) | 예유당 대표 김규원 (남도 향차림-내 몸의 기운을 차려주는 다섯가지 향신료) | 천수봉 명인 (녹두월병) | 최윤자 명인 (꽃전) | ||
| 15:00 ~ 16:00 (오픈스튜디오) |
김명진 (톳밥시연) | 보타닉남도 대표 장현주 (식물이 꽃을 피우는 이유 : 음식으로 만나는 꽃) | 최윤자 명인 (꽃전) | 마음의식탁 대표 한정민 (전남 쌀 테루아와 취향의 선택) | 라롱드꺄레 셰프 김현우 남도의 재료를 이용한 프렌치 요리 | ||
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |
| 11:00 ~ 12:00 (오픈스튜디오) |
휴관 | 마하연보살-산사의 밥상(도토리묵, 밤묵) | 기순도 명인 (김치겉절이) | ||||
| 13:00 ~ 14:00 (오픈스튜디오) |
요리연구가 박성숙 (고흥 유자 미식클래스 - 해산물 샐러드) | 살림음식연구소 박성희 - 지구를 살리는 사찰음식(우엉두부조림, 연근두부들깨무침) | 예유당 대표 김규원 (남도 향차림-내 몸의 기운을 차려주는 다섯가지 향신료) | 정선심 명인(갓김치) | 김정숙 명인(토마토마리네이드) | 김영숙 명인 (기정떡샌드위치) | |
| 14:00 ~ 15:00 (미식이벤트존) |
마한연보살-기순도명인 토크쇼(사찰 음식 강연) | ||||||
| 15:00 ~ 16:00 (오픈스튜디오) |
보타닉남도 대표 장현주 (식물이 향기를 만드는 이유 : 음식으로 만나는 허브) | ||||||
| 15:00 ~ 16:00 (미식이벤트존) |
기순도 명인 (미식이벤트존) | ||||||
| 16:00 ~ 17:00 (오픈스튜디오) |
오트르망 이노선 셰프(여러가지 익힌 버섯과 홀렌다이즈 소스를 더한 메뉴) | ||||||
| 17:00 ~ 18:00 (오픈스튜디오) |
르 코르동 블루 시연 | ||||||
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |
| 11:00 ~ 12:00 (오픈스튜디오) |
휴관 | 시군전시경연 수상작 시식회 (2팀) | 풀로만목장 조영현 | 풀로만목장 대표 조영현 | 풀로만목장 대표 조영현 | ||
| 13:00 ~ 14:00 (오픈스튜디오) |
라인벡 셰프 임정동 생면파스타 시연 | 예유당 대표 김규원 음식으로 만나는 허브 | 김혜숙 명인 (묵은지 김치말이 김밥) | 김봉화 명인 (집장) | 주금순 명인 (고추장) | ||
| 15:00 ~ 16:00 (오픈스튜디오) |
보타닉남도 대표 장현주 (식물이 열매를 맺는 이유 : 음식으로 만나는 씨앗) | 여행컨텐츠 디렉터 이인이 | 한국외식관광진흥원 노고은 원장 가을남도, 바다와 땅이 차린 제철의 맛 |