NICE 남도국제미식산업박람회

지속가능 미식주간은 사찰·발효·비건 음식 등 남도의 슬로우푸드를 중심으로 진행되며, “지속가능한 남도 미식을 위한 도전”을 슬로건으로 다양한 미식 문화를 소개합니다.

비건 음식 코너에서는 남도 대표 비건 레스토랑의 시식과 판매, 비건 인증 안내가 제공됩니다.
발효 음식 존에서는 김치, 젓갈, 전통주 등을 소개하고, 김치 담그기 체험과 슬로우푸드 전시·판매가 진행됩니다.

전통 장류 체험에서는 명인과 함께하는 라이브 쿠킹 토크쇼와 전통장 전시·판매, 전통주 만들기 체험이 운영됩니다.
남도 빵·과자 코너에서는 지역 빵집의 전시, 시식, 현장 쿠킹 시연이 제공되며, 사찰음식 존에서는 전통 사찰음식 체험과 장인 조리 체험이 진행됩니다.